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松葉ガニ

11月~3月の間に水揚げされる山陰地方の冬の味覚の代表格。
長年松葉ガニを取り扱っているプロがベストな湯がき加減で仕上げた逸品。調理方法は焼き、鍋、茹がオススメです。

親ガニ(セコガニ)

毎年11月に始まる漁期はわずか2ヶ月間しか漁獲されない貴重な旬ものです。カニ飯や、みそ汁にしても良い出汁が出て最高に美味しいです。